Gn edény a vendéglátóiparban széles körben használt edény, melynek célja az egységes méretezés használata a gasztronómiai edények gépek és berendezések területén.
-
Anyag és Kialakítás: A GN edények több féle anyagból készülnek, leggyakrabban a rozsdamentes gn edényeket használják. Ez az anyag könnyen tisztítható, ellenáll az ütéseknek és hosszú élettartamú. Az edények méretei standardizáltak, így könnyen kombinálhatók és illeszthetők a konyhai berendezésekbe.
- Rozsdamentes GN edény típusok:
- normál rozsdamentes GN edény
- csúszó füles rozsdamentes GN edény
- perforált rozsdamentes GN edény - GN edény alapanyagai:
- rozsdamentes GN edény
- polipropilén GN edény
- porcelán GN edény
- polikarbonát GN edény -
Méretválaszték: A GN edények különböző méretűek és formájúak lehetnek. A leggyakoribb méretek a 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/1. A méretet általában milliméterben adják meg.
- GN edény méretei:
1/1-es GN edény 530x325 mm
1/2-es GN edény 325x265 mm
1/3-as GN edény 325x176 mm
1/4-es GN edény 265x162 mm
1/6-os GN edény 176x162 mm
1/9-es GN edény 176x108 mm
2/1-es GN edény 650x530 mm
2/3-as GN edény 354x325 mm
2/4-es GN edény 530x162 mm -
Felhasználás: A GN edényeket étel tárolására, szállítására és tálalására használják. A különböző méretű és típusú edények lehetővé teszik az étel hatékony és rendezett tárolását a konyhában. Például a mélyebb GN edények ideálisak levesek, szószok vagy pörköltek tárolására.
-
Fedők és kiegészítők: A GN edényekhez fedő normál és légmentesen záródó verzióban is vásárolható, amelyek megőrzik az ételek frissességét és ízét.
Összességében a GN edények sokoldalúak és nélkülözhetetlenek a professzionális konyhákban. Segítenek az étel hatékony elkészítésében, tárolásában és tálalásában.